Dámy a páni, dovoľujeme si vás informovať o termínoch kurzov somelierstva v období zima a jar 2019. V marci štartujeme 1. časť kurzu Enológia - náuka o víne. Akreditovaný kurz sa uskutoční v dňoch 14. - 16. marca 2019 v odborných učebniach Strednej vinársko-ovocinárskej školy v Modre. Hlavným ťažiskom prvej časti je výroba a senzorika vína. Absolventi kuzru spoznajú všetky najdôležitejšie metódy využívané v technológii spracovania hrozna a vo výrobe vína, vrátane princípov biologického vinohradníctva a vinárstva. Lákadlom najmä pre somelierov je poznanie analytických a senzorických vlastností vína, a ich interpretácia v praktickej degustácii pri následnom párovaní s jedlom. Súčasťou programu je aj exkurzia do vinárskej prevádzky. 

Druhá časť kurzu Enológia - náuka o víne bude prebiehať v dňoch 4. - 7. apríla 2019 v Strednej vinársko-ovocinárskej škole v Modre. Významná časť seminárov je venovaná prehľadu vinárskych apelácií sveta a degustácii vybraných druhov vína z uvedených apelácií. Vinárske témy obohatí výroba šumivých, tokajských a likérových vín a ich klasifikácia. Nebude chýbať ani praktické cvičenie venované chorobám a chybám vína a odborná exkurzia do vinárstiev. Obe časti kuzru náuky o víne budú ukončené spoločnou záverečnou skúškou a udelením akreditovaných osvedčení úspešným absolventom. Program s prihláškou pre obe časti náuky o víne sú v prílohe tejto upútavky. Záujemci sa môžu prihlásiť cez e-mail: info@malekarpaty.sk

 

25.08.2018 EnoVia Admin