Rizling rýnsky je výnimočná biela muštová odroda, ktorá si po stáročiach pestovania na našom území našla viacero zaujímavých terroir. Poznáme ju pod medzinárodnými synonymami Riesling, Rhine Riesling, Riesling Renano. Naši vinohradníci a vinári ju označujú tradične Ryňák, Roháč alebo Lipka. Je potomkom odrody Weisser Heunisch, hojne pestovanej v Nemecku v období stredoveku. Tá po sebe zanechala neuveriteľných 75 odrôd. Rizling rýnsky je najvýznamnejšou z nich, a to z pestovateľského aj z technologického hľadiska.

Na Slovensku patrí k najkvalitnejším odrodám. Vyrábame z nej širokú škálu vín od suchých a sviežich, cez polosuché, polosladké s nádhernými kyselinami, ale aj prírodne sladké vína z ručne zberaného hrozna, ktorých chuť je expresívna a delikátna. V najlepších ročníkoch s dlhou slnečnou jeseňou tvorí cibéby. Charakter vína závisí od pôdy, v ktorej odroda rastie. Rizling rýnsky môže byť minerálny, ostrý, kovový, dechtový, zemitý aj kvetový. V našich klimatických podmienkach býva často aromatický a príjemne korenistý. Tóny broskýň, zelených jabĺk, dule a citrusov zaujmú na prvý dúšok. Zrelé a zdravé hrozno v prívlastkovej kvalite poskytuje budúcim vínam noty marhúľ i ananásu. Rizling rýnsky si u nás našiel priaznivcov najmä v mladších ročníkoch vína. Skutočnú krásu však nadobúda zrením vo fľašiach. Ročníkové "ryňáky" nesú v bukete nádych petroleja alebo kerozínu. Znie to kuriózne, no v skutočnosti je tento buket lahodný. Obsahuje aj stopy medu, marcipánu a čerstvej chlebovej kôrky s maslom. Ročník 2019 z vinohradu Sari nás potešil vzácnymi cibébami, ktorých podiel po ručnej prebierke dosiahol 33 %. Uhádnete, ktorými zo spomenutých senzorických vlastností vyniká?

Ocenenie:
Zlatá medaila (91,67 bodov) - Víťaz kategórie Biele polosladké vína, WINE SNOW Donovaly 2020

Terroir Ponitrie:

Pôda hlinitá až kamenistá
Expozícia juhozápad
Nadmorská výška 170 - 200 m n. m.
Svahovitosť 10 - 15 %
Rok výsadby 2011
 

27.10.2020 EnoVia Admin