V sobotu 14. februára sa na sviatok všetkých zaľúbených uskutočnil 14. ročník majstrovstiev Slovenska v sekaní šumivého vína Donovaly Villa Sandi Sek-t 2026. Do obľúbenej sabráže sa prihlásilo 25 súťažiacich z radov amatérov i profesionálov. Súťažiaci pod dozorom odbornej komisie zloženej zo someliérov a food & beverage manažérov zabojovali o titul Sekáča roka 2026.
Produktovým partnerom súťaže bola spoločnosť ITALMARKET SLOVAKIA a.s., výhradný dovozca a distributér VILLA SANDI, ktorého fľaše Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry boli použité na sabráž. Partneri súťaže AUTOSPORT SZILÁGYI, PARK SNOW DONOVALY s organizátormi HOTEL GALILEO****, RESIDENCE HOTEL****, ŠPORT HOTEL*** a EnoVia s.r.o. venovali víťazom hodnotné ceny.
Do dámskej kategórie sa zapojilo 7 súťažiacich, z ktorých prvé miesto získala Daniela Horvátová. Publiku predviedla bezchybnú sabráž, porotu aj divákov zaujala svojim šarmom i prezentáciou. V kategórii muži amatéri bola veľká tlačenica, veď ktorý muž by nechcel očariť svoju polovičku alebo kolegov v práci perfektnou sabrážou? Podarilo sa to však iba 80 % z prihlásených pánov. Víťazom v tejto kategórii sa stal Marián Briak. Raz darmo, technika sabráže a jej praktický nácvik sú potrebné pre úspešné zvládnutie semifinálovej disciplíny.
Profesionálna kategória bola otvorená pre všetkých someliérov, barmanov, baristov, kuchárov, pekárov, čašníkov pôsobiacich v HoReCa službách po celom Slovensku i za jeho hranicami. Z prihlásených semifinalistov komisia vybrala troch najlepších a tí postúpili do finále. V ňom musel každý súťažiaci použiť na sabráž svoj vlastný originálny predmet, zapojiť do vystúpenia kostým s fantáziou a ak to prezentácia vyžadovala aj doplnkové pomôcky.
Po atraktívnom prevedení svojich „čísel“ titul Sekáč roka 2026 obhájil po druhý raz v histórii súťaže Michal Sekereš (na sabráž použil navijak z udice) a ako rybár si ulovil zaslúžené prvenstvo. Druhú priečku obsadil barman Štefan Gašparík po sabráži s upravenou espresso šálkou. Na treťom mieste skončil Juraj Tomko (na sabráž použil hodinky Rollex). Komisia hodnotila originalitu prinesených predmetov, techniku sabráže, prezentáciu i odbornosť súťažiacich, ich schopnosti čo najlepšie opísať vlastnosti produktu, ale aj nápaditosť – originalitu vystúpenia profesionálov. Špeciálnu cenu poroty získal Štefan Serafín za Valentínsku choreografiu tanca, oslavy lásky a úcty k ženám ako inak, zavŕšenej sabrážou. Tá získava pridanú hodnotu nielen pri slávnostiach, alebo výnimočných príležitostiach v gastronómii, ale aj ako osobitá forma vyjadrenia osobnosti someliéra pred publikom.
Budúci rok nás čaká na Donovaloch jubilejný 15. ročník súťaže. Účasť prisľúbili viacerí bývalí majstri sabráže, ktorí verejnosti predvedú exhibičnú jazdu so všetkou profesionalitou. Už teraz si poznačte dátum – sekáme v sobotu 27. februára 2027 pred Yeti barom – verme, že bude dostatok snehu aj bublín, ako tomu bolo aj v tomto skvelom ročníku.
Upozornenie / Warning