Vedeli ste, že Viognier prirovnávajú mnohí znalci k najmódnejším odrodám v 21. storočí? Podľa viacerých zdrojov pochádza z Dalmácie. Od 3. storočia sa rozšírilo jeho pestovanie v oblasti Rhône, najviac vo viniciach Condrieu. Okrem Francúzska (3724 ha) sa pestuje v Austrálii (1622 ha), Kalifornii (1051 ha) a Čile (264 ha). Aj preto patrí k vzácnym zberateľským kúskom v ponuke vinoték a reštaurácií.

V Strednej Európe ho takmer nenájdeme. Výnimku tvorí niekoľko hektárov viníc v Malokarpatskej oblasti, kde priekopníkom jeho pestovania je vinárstvo Elesko. Odroda dáva nevyrovnané výnosy. Aby sme získali zvodné, exotické chute marhúľ, kandizovanej kôry mandarínky, korenia a kvetov, ktoré víno najlepšie charakterizujú, musíme hrozno obrať presne v pravý okamih.

Ak ho oberieme zavčasu, uchováme vo víne potrebné kyseliny, no bez požadovaného vývoja chuti. Neskorým zberom budúce víno stráca buket a klesá do olejovitej priemernosti. Cesta ku kvalite vedie cez redukciu množstva úrody, šetrné a rýchle spracovanie hrozna s ohľadom na jeho tenkú šupku.

Zachovaním atraktívnej vône a sviežej chuti bez extrakcie nežiadúcich fenolov vyrobíme víno, ktoré splní mnohé očakávania. Rebelot 2019 Terroir Malé Karpaty zaujme vôňou tropického ovocia, kvetov a v chuti príjemným obsahom kyselín.

Ocenenie:
Strieborná medaila (84 bodov) – kategória Biele suché vína, WINE SNOW Donovaly 2020

Terroir Malé Karpaty:

Pôda hlinito-piesočnatá
Expozícia juh
Nadmorská výška 180 - 200 m n. m.
Svahovitosť 5 %
Rok výsadby 2005
 

28.10.2020 EnoVia Admin